2007年"六一"食品及食品相关产品专项抽查新闻通报

     近期，广东省质监局组织对速冻食品、糖果、饼干、婴幼儿配方奶粉、膨化食品、含乳饮料、儿童洗涤用品、奶瓶和奶嘴等11种产品进行专项监督抽查，详细情况如下：
一、 抽查结果
　　 本次专项抽查共抽取省内生产企业生产的食品和食品相关产品434批次。从抽查总体情况来看，大部分儿童食品和用品的质量较好，如糖果、饼干、婴幼儿配方奶粉、膨化食品、含乳饮料、儿童洗涤用品、奶嘴和奶瓶等产品的内在质量合格率都在90%以上；个别食品合格率相对较低，如固体饮料和冷冻饮品合格率均低于70%。

二、结果分析
(一)速冻食品
　　 本次抽查了省内27家生产企业的50批次样品，主要是速冻面包、速冻水饺、速冻云吞、速冻烧买、速冻糯米鸡、速冻汤圆等产品。抽查检验的项目为微生物项目，包括：菌落总数、大肠菌群(熟制)、霉菌(熟制)和致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。经检验合格46批次，批次合格率为92.0%。4批次不合格产品不合格项目均为检出含有金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌是人类伤口化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染。不合格产品中含有金黄色葡萄球菌，有可能是企业在原料环节把关不严，对原料(特别是生肉原料)没有进行适当的处理，或者是把局部化脓感染的禽、畜肉混入到原料中而造成污染。企业的食品加工人员如果手上有感染化脓症状，在加工食品时没有戴防护手套，也会造成脓液中的金黄色葡萄球菌污染食品。
　　 本次抽查质量较好的企业有：广州酒家企业集团利口福(番禺)食品有限公司、广州品食乐维邦食品有限公司、佛山市金佳速冻食品有限公司、中山市信裕食品有限公司。
(二)糖果
　　 共抽查了省内70家生产企业的70批次样品，合格38批次，总抽样合格率为54.29%，剔除纯标签不合格批次，内在质量合格率为90.00%。主要对糖果产品的感官指标、理化指标、卫生指标及标签等共20项进行了检验，其中不合格项目为还原糖、着色剂和标签。从本次抽查结果来看，糖果产品的内在质量较好，主要存在标签不规范的问题较多。
　　 6批次还原糖不合格，其中有2批次的糖果还原糖含量达不到标准要求，4批次的糖果还原糖含量超标。造成不合格的主要原因有：(1)主观上为降低生产成本，一种情况是以淀粉糖充当白砂糖，如在硬质糖果生产中增加淀粉糖的投料，从而导致糖果中还原糖含量超标；另一种情况是过多添加以动物胶、植物胶等增稠剂，减少淀粉糖的用量，就容易使糖果中的还原糖含量低于标准要求；(2)原料控制不严，生产企业缺乏相应的技术手段或严格的原料进货验收制度；(3)小型私营企业对相关糖果产品标准不熟悉或生产过程中投料计量控制不严。
　　 有1批次产品柠檬黄超标，其主要原因是原辅材料质量控制不严。产品标签不合格共30批次,不合格原因主要有:缺标产品类型或类型标示错误、未标明着色剂的具体名称、净含量字符高度不足4 mm或内容标示不清晰、产品标准号标示错误等。
　　 本次抽查质量较好的企业有：甘乐四洲食品(汕头)有限公司、广州旺旺食品有限公司、箭牌糖果(中国)有限公司番禺工厂、东莞徐记食品有限公司。
(三)饼干
　　 本次共抽查省内59家生产企业的80个批次产品，合格60批次，批次合格率为75.0%。剔除纯标签因素，内在质量合格率为95.0%。主要针对感官、食品标签、水分、酸度/碱度、砷、铅、酸价、过氧化值、铝、脂肪、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、矿物油、菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生及理化指标进行了检验。不合格项目为：水分、微生物和标签。1批次产品菌落总数超标；3批次产品水分含量超标；16批次产品的食品标识标注不规范，主要是标注的净含量字符高度不足，标注过期标准，套用标准错误等。
　　 本次抽查质量较好的企业有：开平市嘉士利食品有限公司、汕头四洲制果有限公司、东莞徐记食品有限公司、汕头市茂发实业有限公司。
(四)婴幼儿配方乳粉
　　 本次抽查省内7家企业生产的14批次样品，批次合格率为100%。检验的项目有感官、脂肪、蛋白质、钙、铅、铁、锌、热量、维生素A、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄曲霉毒素M1、亚硝酸盐、硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母、脲酶定性、阪崎氏杆菌、食品标签。从抽查的情况来看，我省生产企业生产婴幼儿配方乳粉质量较好，连续三年专项抽查合格率都为100%。
(五)膨化食品
　　 本地共抽查省内企业生产的35批次产品，合格20批次，合格率为57.1%。剔除纯标签不合格批次，内在质量合格率为91.4%。从抽查结果来看，膨化食品的内在质量相对较好，比去年同期增长4个百分点，主要不合格项目微生物和标签。3批次产品大肠菌群超标；12批次产品标签不合格，主要表现为：使用了不规范汉字、未标注QS标志及食品生产许可证编号、配料未按标准要求标注、产品标准号标注错误等。
　　 本次抽查质量较好的企业有：广州明治制果有限公司、汕头四洲制果有限公司、开平市嘉士利食品有限公司、东莞市嘉辉饼业有限公司。
(六)饮料(含乳饮料、植物蛋白饮料和固体饮料)
　　 本次共抽查省内企业生产的60批次饮料产品，合格36批次，批次合格率60%，剔除纯标签不合格批次，内在质量合格率76.7%。其中抽查含乳饮料20批次，抽样合格率为85.00%；植物蛋白饮料15批次，抽样合格率为60.00%；固体饮料25批次，抽样合格率为40.00%。
　　 含乳饮料质量相对较好，1批次蛋白质不合格，2批次标签不合格，剔除纯标签不合格1批次，内在质量合格率95%。经过去年的专项整治，有效规范了含乳饮料生产企业的生产行为，本次抽查没有发现违规添加甘氨酸的现象。
　　 植物蛋白饮料主要存在蛋白质含量不足和甜味剂超量的问题。3批次产品蛋白质的不合格；1批次甜蜜素超标；5批次标签不合格。
　　 固体饮料主要存在蛋白质含量不足、水分含量超标、超量、超范围使用甜味剂、着色剂等问题。1批次产品蛋白质不合格；6批次产品水分含量超标；4批次产品糖精钠超标；1批次产品安赛蜜超标；1批次产品超范围使用胭脂红；5批次产品标签不合格。
　　 本次抽查质量较好的企业有：杨协成(广州)有限公司第一分厂、广东燕塘乳业有限公司、广州益力多乳品有限公司、深圳维他(光明)食品饮料有限公司、乐百氏(广东)食品饮料有限公司。
(七)冷冻饮品
　　 共抽查省内17家生产企业的40批次产品，经检验合格25批次，批次合格率为62.5%。不合格项目包括：菌落总数、大肠杆菌、糖精钠、总固形物、总糖和脂肪含量。
　　 本次抽查中有9批次产品微生物指标超标，其中有8批次产品的菌落总数和大肠菌群同时超标，其中"佛山市南海区官窑富康冷冻食品厂"生产的"凌康"牌提子冰棒(规格：80g/支，批号:2007.03.02)菌落总数实测值超出国家标准的25.3倍，大肠菌群实测值超过国家标准的7.5倍。菌落总数和大肠菌群是衡量食品受污染程度的指标，消费者食用微生物超标严重的食品后，很容易患痢疾等肠道疾病，严重的可能造成中毒性细菌感染。
　　 本次抽查中有7批次产品超限量使用甜味剂糖精钠，其中1批次产品的糖精钠实测值为0.40g/kg,超过标准限值的2.67倍。
　　 总固形物、总糖、脂肪含量均是冷冻饮品中重要的理化指标。本次抽查中有7批次产品总固形物、总糖、脂肪含蛋白质量不符合国家标准要求。造成产品理化指标含量偏低主要是企业在生产过程中使用的原辅料质量差，不稳定，又或者为了降低成本，偷工减料，粗制滥造。
(八)儿童洗涤用品(洗发液、沐浴露和洗手液)
　　 共抽取了省内36家企业生产的58批次样品，合格34批次，批次合格率为58.6 %，剔除纯标识不合格批次，内在质量合格率为96.6%。主要不合格项目为：标签、有效物和总活性物。
　　 1 批次洗发液有效物不合格产品是"广州市宝茵生物科技有限公司"生产的"儿童舒爽洗发露"。标准要求有效物含量≥8.0%(儿童型)，而检验结果是6.4%，比标准要求低1/5。1批次沐浴露总活性物不合格，不合格产品是"广州市宝茵生物科技有限公司"生产的"儿童清爽沐浴露"。标准要求总活性物含量≥9%(儿童型)，而检验结果是7.2%，比标准要求低1/5。有效物和总活性物含量都是反映洗涤用品中去污能力的指标，直接反映沐浴露去污效果的优劣。
　　 本次抽查质量较好的企业有：广州蓝月亮生物工程有限公司、广州市好迪化妆品有限公司、广州市伊亿莉化妆品有限公司、汕头市友情精细化工实业有限公司。
(九)奶瓶和奶嘴
　　 抽取了省内17家生产企业的27批次奶瓶和奶嘴产品，批次合格率为100%。本次抽查检验项目有：蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、酚、锌等。从抽查结果来看，我省企业生产的奶瓶和奶嘴产品质量较好。
三、后处理措施
　　 为确保群众的身体健康安全，强化食品生产加工环节监管，针对抽查结果，省质监局采取了如下后处理措施：
　　 (一)已将抽查严重不合格产品移送稽查部门依法进行立案查处，目前，查处工作正在进行当中。同时，针对抽查发现的问题，组织全省开展固体饮料和冷冻饮品专项整治，严厉查处存在滥用添加剂等违法行为的食品生产企业。
　　 (二)责成相关地级以上市质监局落实不合格产品生产企业的整改跟踪工作，指导督促相关企业查找不合格原因，并制定相应措施进行整改，同时收回已售出的不合格产品。
　　 (三)要求各地质监部门将本次抽查严重不合格的生产企业列入重点监管对象，加大巡查和抽查的频次，切实加强日常监管力度，确保质量卫生安全。
附件： 2007年省质监局"六一"专项监督抽查部分不合格产品生产企业(标称)表

     (来源: 省质量技术监督局网)  

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